Die in landwirtschaftlichen Biogasanlagen eingesetzte Rührtechnik stammt ursprünglich aus der Gülle- und Abwassertechnik.
Mit dem Einsatz nachwachsender Rohstoffe, die zum Teil auch gänzlich ohne zusätzliche Zugabe von Flüssigkeiten in Biogasanlagen vergoren werden, stiegen die Trockensubstanz- und Fasergehalte der Gärgemische stark an.
Damit veränderten sich auch die Anforderungen an die Rührtechnik.
Während in der Gülletechnik eine möglichst hohe Rührflügeldrehzahl mit großer Schubkraft für ein rasches Aufrühren von Schwimmschichten in Güllelagern gefragt ist, fokussiert sich der Anspruch an die Rührtechnik in Gärbehältern eher auf eine schonende und konstante Homogenisierung der Suspension.
Um diesem Anspruch gerecht zu werden, wurden großdimensionierte, eher langsam laufende Rührwerke entwickelt.
Stationäre Güllerührtechnik findet heutzutage in erster Linie in Gärrestlagern Verwendung. In den Gärbehältern und Gärrestlagern einer Biogasanlage erfolgt das Rühren vor allem zu den folgenden Zwecken:
Ausgleich von Temperatur- und Konzentrationsunterschieden im Gärgemisch
Vermischung von Feststoffen und Flüssigkeiten
Vermeidung der Bildung von Schwimm- und Sinkschichten
Verbesserung des Wärmeaustausches an den Heizflächen
Erleichterung des Gasaustritts aus dem Gärgemisch.
Da Gärgemische typischer Weise eine sogenannte Pseudoplastizität aufweisen, kann kein eindeutiger Wert für die Viskosität angegeben werden, was die Auslegung der Rührwerke erschwert.
Des Weiteren hängen die Viskosität und andere rührtechnisch relevante Eigenschaften eines Gärgemisches maßgeblich von den Einsatzstoffen ab. Bei der Auswahl der Rührwerke für Gärbehälter sollte daher immer die jeweilige Einsatzstoffkonstellation das zentrale Entscheidungskriterium sein.
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